Η Εύα Καραντινού είναι ζωγράφος, απόφοιτος της Σχολής Καλών Τεχνών της Αθήνας, με δάσκαλο τον Δημήτρη Μυταρά. Έχει διδάξει σχέδιο, τεχνικές ζωγραφικής και έχει συμμετάσχει σε πολλές, ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Ασχολείται επαγγελματικά με τη βυζαντινή αγιογραφία, τον σχεδιασμό και τη μελέτη εσωτερικών χώρων, όπως επίσης και με την εικονογράφηση παιδικών βιβλίων. Συνολικά έχει εικονογραφήσει 184 παιδικά βιβλία.
Από τις εκδόσεις ΑΘΩΣ κυκλοφορούν με δική της εικονογράφηση τα βιβλία Η κυρά της Ρω, Ο Ανεμοθόδωρος, Ο άγιος Γεώργιος Καρσλίδης, Ο πατήρ Επιφάνιος Θεοδωρόπουλος, Ο Άγιος Γεώργιος, Ο όσιος Παρθένιος και ο όσιος Ευμένιος της Ιεράς Μονής Κουδουμά, Όταν γελάει ο ουρανός 3-Μικρές ιστορίες για παράξενες Παναγιές της Άννας Ιακώβου και Τα Ωραιότερα Χριστούγεννα, του Κ. Γανωτή.